Le Domaine La Daumace Beaumes de Venise 2022 rouge s’inscrit dans la plus pure tradition des vins méridionaux de la Vallée du Rhône. Élaboré principalement à partir de cépages grenache et syrah, il bénéficie d’un millésime 2022 particulièrement solaire, ce qui confère au vin une belle maturité de fruit, de la rondeur et une structure bien présente. L’assemblage se distingue par des arômes intenses de fruits rouges mûrs, de cerise noire, de figue et de subtiles notes épicées, typiques du terroir grâce à une vinification soigneusement maîtrisée. La macération est généralement longue, permettant d’extraire couleurs et tanins, tout en conservant fraîcheur et équilibre, pour un vin sec, ample, et harmonieux.
La région de Beaumes de Venise s’étend au pied des Dentelles de Montmirail, dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Ce terroir est marqué par un climat méditerranéen chaud et sec, idéal pour la pleine maturation des cépages méridionaux. Les sols variés, composés de marnes, de calcaires, et d’argiles, apportent richesse et complexité aux vins. Cette appellation, longtemps célèbre pour ses muscats, révèle dans ses vins rouges une grande puissance aromatique et un profil généreux, reflet d’un vignoble ancien qui perpétue un savoir-faire séculaire.
Ce Beaumes de Venise rouge, charnu et solaire, accompagne merveilleusement une cuisine du Sud. Il sera parfait sur un agneau de Provence rôti aux herbes, une daube de boeuf aux olives noires, ou encore un tian de légumes méditerranéens. Vous pouvez également oser le mariage avec des fromages de caractère comme un Saint-Nectaire affiné ou une tomme de brebis.
Il est conseillé de déguster ce vin à une température de 16 à 18°C, après éventuellement un passage en carafe pour lui permettre d’exprimer toute la richesse de ses arômes. Vous apprécierez alors la rondeur de sa structure, la générosité de son fruité et la belle longueur de sa finale légèrement épicée.
