Avis Viniou
Le Domaine La Daumace signe ici un Beaumes de Venise rouge 2024 issu des terroirs chaleureux de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin sec, typique de son appellation, est probablement composé majoritairement de Grenache noir, complété par de la Syrah et éventuellement un soupçon de Mourvèdre, cépages classiques de la région. Le millésime 2024, encore tout jeune, laisse présager un vin sur le fruit frais, avec des tanins souples et une belle vivacité. Le terroir de Beaumes de Venise, adossé aux Dentelles de Montmirail, bénéficie d’un sol argilo-calcaire et de marnes sableuses qui offrent aux rouges une palette aromatique ample, oscillant entre fruits rouges mûrs, épices douces et garrigue. L’élevage, souvent en cuve pour préserver la fraîcheur du fruit, permet d’exprimer toute la typicité de ce précieux terroir.
La région du sud rhodanien, baignée de lumière et sous influence méditerranéenne, est caractérisée par des étés chauds et secs tempérés par le mistral, favorisant la maturité optimale des raisins et la concentration des arômes. Historiquement renommée pour ses muscats, Beaumes de Venise produit aussi des rouges qui se distinguent par leur gourmandise et leur authenticité. Le vignoble, implanté sur des coteaux escarpés, profite d’une exposition idéale qui accentue la complexité des vins.
Pour les accords mets-vins, ce Beaumes de Venise rouge sec accompagnera parfaitement les plats méridionaux comme une gardiane de taureau, un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, ou une ratatouille. Il saura aussi mettre en valeur des charcuteries artisanales, un tian de légumes ou une pizza relevée à la tapenade noire. Le côté fruité et épicé du vin s’exprimera également avec des fromages à pâte semi-affinée, comme le Saint-Nectaire ou le Tomme de Savoie.
En dégustation, il est recommandé de servir ce vin autour de 15-16°C afin de révéler toute sa fraîcheur aromatique sans masquer la gourmandise du fruit. Une légère aération, par exemple une ouverture environ une heure avant service, permettra d’exprimer toute la richesse d’un millésime aussi jeune et prometteur.
