Avis Viniou
Ce Beaumes de Venise 2021 du Domaine La Daumace est un vin rouge élégant de la Vallée du Rhône méridionale, une région réputée pour ses vins généreux et épicés. Bien que le cépage ne soit pas spécifié ici, cette appellation est souvent élaborée à partir de Grenache, Syrah et Mourvèdre. Le millésime 2021, marqué par un climat méditerranéen, a permis de produire des vins au fruité expressif et à la belle structure. Le terroir de Beaumes de Venise, avec ses sols argilo-calcaires et son exposition ensoleillée, confère au vin une profondeur aromatique et une belle rondeur. Le Domaine La Daumace jouit d'une réputation solide pour son savoir-faire traditionnel, produisant des vins de caractère depuis plusieurs générations.
Pour sublimer ce Beaumes de Venise, optez pour des plats riches et savoureux qui accompagneront ses arômes de fruits rouges, d'épices et de garrigue. Un médaillon de bœuf aux herbes de Provence, un cassoulet ou une daube provençale seront des choix astucieux. Pour un accord plus régional, une tapenade d’olives noires ou des aubergines farcies à la provençale mettront également en valeur les nuances du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une trentaine de minutes permettra d'ouvrir pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par apprécier sa robe profonde, puis humez ses arômes complexes avant de prendre une gorgée ample. Laissez le vin se déployer en bouche et profiter de son équilibre harmonieux entre fruit et structure.
