Vins Beaumes de Venise Cardinalys - 2020

Avis Viniou

Le Beaumes de Venise rouge 2020 du domaine Cardinalys est une très belle expression de la Vallée du Rhône méridionale. Principalement issu de l’assemblage traditionnel grenache, syrah et mourvèdre – même si le détail du cépage n’est pas précisé ici, l’AOC impose une large majorité de grenache –, ce vin sec offre la gourmandise et la générosité propres à cette appellation souvent éclipsée par son célèbre Muscat. Le millésime 2020, marqué par une belle maturité des raisins et une météo globalement favorable, donne un vin charpenté aux arômes de fruits noirs mûrs (prune, mûre, cassis), agrémentés de notes d’épices douces, de garrigue et parfois de réglisse, renforcés par une bouche ample, ronde et pleine de tempérament typique de ce terroir solaire.

La région de Beaumes de Venise, nichée au pied des Dentelles de Montmirail, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud, ponctué par le mistral qui garantit la bonne santé des raisins. Les sols sableux, argilo-calcaires et caillouteux, associés à l’exposition en coteaux, contribuent à la richesse, à la complexité et à la structure de ses vins rouges. L’histoire viticole de Beaumes de Venise remonte à l’Antiquité, même si l’appellation n’a été reconnue en cru qu’en 2005 pour ses rouges, ce qui valorise davantage la qualité et la typicité de ces vins généreux et ensoleillés.

Pour accompagner un Beaumes de Venise rouge 2020, privilégiez des plats conviviaux et authentiques : une daube provençale, un agneau rôti aux herbes de la garrigue, des côtelettes grillées ou encore une ratatouille méditerranéenne sublimeront la palette aromatique du vin. Il se marie également très bien avec des viandes en sauce, des fromages affinés à pâte dure comme le comté ou la tomme de brebis, voire une belle tarte aux légumes du soleil.

Pour une expérience optimale, je vous recommande de servir ce vin à une température de 16 à 18°C, après un passage en carafe si possible, afin d’ouvrir pleinement ses arômes et de l’apprécier dans toute sa splendeur. Quelques années de garde supplémentaires lui permettront de gagner en souplesse et en complexité.