Vins Beaumes de Venise Xavier Vignon - Beaumes de Venise - 2017

Avis Viniou

Le Beaumes de Venise rouge 2017 signé Xavier Vignon est un vin généreux typique de la Vallée du Rhône méridionale, une région reconnue pour ses assemblages solaires et complexes. Cette cuvée est généralement issue d’un assemblage de cépages dominé par le grenache, complété de syrah et parfois de mourvèdre, une composition classique des vins de l’appellation. Le millésime 2017, marqué par la chaleur et une maturité optimale des raisins, confère à ce vin une belle richesse et des arômes intenses de fruits noirs mûrs, de garrigue, d’épices douces et parfois une note légèrement réglissée. Vinifié avec soin, le Beaumes de Venise rouge révèle un bel équilibre entre puissance, concentration du fruit et fraîcheur, porté par des tanins souples et soyeux qui promettent une belle évolution.

Le terroir de Beaumes de Venise, niché au pied des Dentelles de Montmirail, bénéficie d’un microclimat méditerranéen, où le mistral assainit les vignes et accentue la maturité des baies. Les sols caillouteux et calcaires, associés à la diversité géologique de l’appellation, apportent structure et finesse aux vins. Historiquement connu pour ses muscats, Beaumes de Venise s’impose depuis quelques décennies également par la qualité de ses rouges secs, reflets de leur terroir généreux et authentique.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des accords avec une cuisine méditerranéenne où les parfums d’herbes et d’épices feront écho à la complexité du Beaumes de Venise. Un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale généreuse, ou encore une ratatouille parfumée seront des partenaires de choix. Vous pouvez également l’associer à des fromages affinés, tels qu’un vieux Comté ou des tommes corsées.

Pour la dégustation, il est recommandé de servir ce vin autour de 16-18°C, après l’avoir éventuellement ouvert une heure à l’avance pour qu’il exprime toutes ses nuances aromatiques. Un vin qui saura séduire tant par sa générosité que par sa profondeur.