Vins Beaumes de Venise Inconnu

Avis Viniou

Ce Beaumes de Venise rouge, issu de la Vallée du Rhône méridionale, se présente comme un vin sec d’appellation contrôlée, bien différent des célèbres muscats doux du même secteur. Bien que non millésimé, ce type de vin est généralement élaboré à partir de cépages emblématiques de la région, notamment le Grenache noir et la Syrah, parfois accompagnés de Mourvèdre. Le terroir de Beaumes de Venise, sur les contreforts sud des Dentelles de Montmirail, fournit des sols argilo-calcaires et sableux, propices à une belle maturité des raisins et à l’expression des arômes tout en conservant de la fraîcheur. La vinification suit la tradition rhodanienne, avec des cuvaisons longues qui favorisent l’extraction des tanins tout en préservant le fruit, avant un élevage en cuve ou en fût selon les cuvées.

La Vallée du Rhône méridionale bénéficie d’un climat méditerranéen, marqué par des étés chauds et secs mais aussi par le mistral, vent du nord qui assainit les vignes et confère vivacité aux vins. L’histoire de Beaumes de Venise remonte à l’Antiquité et la vigne y prospère depuis des siècles grâce à la générosité du soleil et la diversité des sols. Réputée avant tout pour ses muscats, l’appellation produit également d’excellents rouges, corsés et gourmands, offrant équilibre, notes épicées, fruits noirs mûrs et parfois une touche de garrigue.

Pour les accords mets et vins, ce Beaumes de Venise rouge sec accompagnera parfaitement une cuisine méridionale ou provençale. Il sublimera une daube de bœuf à la provençale, un tajine d’agneau aux herbes, des grillades d’été et bien sûr une ratatouille, autant de plats aux saveurs généreuses et ensoleillées. Pensez également aux fromages affinés au lait de brebis ou aux charcuteries de pays.

Pour profiter pleinement de ses arômes et obtenir la meilleure expression de son fruité comme de ses tanins souples, il est conseillé de servir ce Beaumes de Venise rouge entre 16 et 18°C. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes peut être bénéfique pour lui permettre de s’ouvrir et de libérer tous ses parfums.