Avis Viniou
Le Château La Croix des Pins nous propose avec sa cuvée Les Contreforts de Montmirail 2022 un vin rouge expressif de l'appellation Beaumes de Venise, nichée dans la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin sec se distingue par le mariage harmonieux de cépages typiques de la région, probablement dominé par Grenache et Syrah, cultivés sur un terroir argilo-calcaire qui confère au vin une belle structure et une complexité aromatique. Le climat méditerranéen apporte à ce vin un équilibre séduisant entre intensité et fraîcheur. Le domaine, réputé pour son respect des traditions et son savoir-faire, incarne une véritable histoire dédiée à l’expression pure de son terroir.
Pour accompagner ce vin, des plats méditerranéens aux notes relevées de thym et de romarin s'accordent à merveille. Un agneau rôti aux herbes de Provence révélera la richesse des arômes, tandis qu'un tian de légumes d'été soulignera sa fraîcheur. Côté fromage, optez pour un Picodon affiné, dont les saveurs s’harmoniseront parfaitement avec la puissance et la rondeur du vin.
Dégustez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après une aération d'environ 30 minutes en carafe pour révéler pleinement son bouquet. Admirez sa robe rouge profonde, puis portez votre attention sur les arômes de fruits rouges mûrs et d'épices. En bouche, savourez sa texture veloutée et sa finale persistante. Ce vin offrira une expérience sensorielle complète, mariant nuances olfactives et gustatives dans une parfaite harmonie.
