Avis Viniou
Le Beaumes de Venise 2020 de La Cave Augustin Florent est un vin rouge provenant de la région ensoleillée de la Vallée du Rhône, plus précisément de la partie méridionale de celle-ci. Ce vin est souvent issu d'un assemblage de cépages traditionnels de la région tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, bien qu'il ne soit pas spécifié ici. Les sols de cette appellation sont dominés par le calcaire, les marnes et une riche composante argileuse, offrant une belle complexité aux vins. La vinification traditionnelle permet de révéler un vin généreux, aux tanins soyeux et aux arômes de fruits rouges et d'épices.
La Vallée du Rhône méridionale profite d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers modérés. Cette région possède une longue histoire viticole, où les vignerons ont su profiter des terrasses ensoleillées pour cultiver des vignobles qui bénéficient d'une très bonne exposition au soleil. L'influence du mistral, vent typique de la région, aide à maintenir les vignes en bonne santé en réduisant l'humidité.
Pour accompagner ce Beaumes de Venise 2020, pensez à des plats riches et savoureux, tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf aux olives ou encore un gratin dauphinois. Les plats de la région, comme une ratatouille bien mijotée, se marieront également parfaitement avec le profil généreux et épicé de ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 16-18°C. Cela permettra aux arômes de se déployer pleinement et offrira un équilibre harmonieux entre l'alcool, l'acidité et les tanins. Laissez-le respirer quelques minutes avant de le savourer, afin que ses riches arômes et sa structure veloutée puissent se révéler dans toute leur splendeur.
