Avis Viniou
Le Domaine Coyeux nous propose ici la cuvée Les Jumelles, un vin rouge de l'appellation Beaumes de Venise, nichée dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Le millésime 2021 offre un assemblage savant, probablement dominé par le Grenache, souvent accompagné de Syrah et Mourvèdre, typiques de cette région. Ces cépages confèrent au vin des arômes généreux de fruits rouges mûrs, agrémentés de notes épicées et légèrement poivrées, caractéristiques des vins du Sud de la France. La vinification, bien que traditionnelle, est exécutée avec soin pour préserver la fraîcheur du fruit tout en permettant une belle extraction de la couleur et des tanins fins et souples.
La Vallée du Rhône est l'une des régions viticoles les plus réputées de France, connue pour ses vins puissants et aromatiques. La partie méridionale bénéficie d'un climat méditerranéen typique, avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols variés, composés surtout de calcaires et de galets roulés, favorisent la culture des cépages principalement utilisés dans cette cuvée. L'histoire viticole de la région remonte à l'époque romaine, et Beaumes de Venise est également connu pour ses muscats doux.
Pour accompagner ce vin, une cuisine provençale serait idéale. Des plats comme une daube de bœuf, un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un tian de légumes méditerranéens accentueront les arômes charnus et épicés de ce Beaumes de Venise rouge. Les fromages à pâte mi-dure, légèrement affinés, se marieront également très bien avec ce vin.
Pour apprécier pleinement ce vin rouge, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Prenez soin de le carafer une heure avant la dégustation pour que ses arômes puissent s'ouvrir et offrir une expérience de dégustation optimale.
