Vins Beaumes de Venise Comptoir Daronton - 2021

Avis Viniou

Le Beaumes de Venise rouge 2021 du Comptoir Daronton est une belle illustration du savoir-faire typique de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin, assemblé principalement à partir de Grenache, de Syrah, et parfois de Mourvèdre, allie rondeur, générosité et fraîcheur. Le millésime 2021 offre des conditions climatiques plus fraîches que les années précédentes, procurant au vin une agréable tension et un équilibre entre richesse et vivacité. Les raisins proviennent de coteaux ensoleillés, sur des sols argilo-calcaires mêlés de galets roulés, qui confèrent au vin à la fois structure, finesse et une belle expression aromatique. La vinification, traditionnelle dans cette région, privilégie l’extraction du fruit, tout en limitant l’apport du bois, afin de préserver la typicité du terroir et la pureté du fruit. Le Beaumes de Venise se distingue par ses arômes gourmands de fruits rouges mûrs, de prune, d’épices douces et parfois une touche de garrigue.

Implantée sur les contreforts des Dentelles de Montmirail, l’appellation Beaumes de Venise bénéficie d’un microclimat méditerranéen, avec de fortes amplitudes thermiques et un ensoleillement exceptionnel. Ce climat, couplé à des sols profonds et caillouteux, favorise une maturation lente et homogène des raisins, préservant leur acidité naturelle. Cette région est riche d’une longue tradition viticole, dont la renommée a longtemps été portée par son muscat, mais les rouges y gagnent désormais leurs lettres de noblesse grâce à leur équilibre et leur finesse aromatique.

Pour accompagner ce Beaumes de Venise rouge, privilégiez des plats généreux aux saveurs méridionales tels qu’un agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale ou des aubergines farcies. La richesse du vin s’accordera également à merveille avec des fromages à pâte molle légèrement affinés. Un accord plus audacieux, mais réussi, se fera avec une cuisine orientale, comme un tajine d’agneau aux pruneaux et amandes.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après l’avoir, si possible, carafé une demi-heure à l’avance afin de libérer toute l’intensité de son bouquet aromatique. Ce Beaumes de Venise peut être savouré dès à présent pour sa fraîcheur et son fruité, ou patienter encore deux ou trois ans en cave pour laisser s’affirmer sa complexité.