Vins Beaumes de Venise Domaine Beaume de venise / redon 2020 - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Beaume de Venise / Redon 2020 est un vin rouge sec issu de l’appellation Beaumes de Venise AOC, nichée dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Ce cru, millésimé 2020, est représentatif du style généreux et aromatique des rouges sud-rhodaniens, probablement issu d’un assemblage traditionnel de cépages comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, qui dominent dans l’aire d’appellation. Les raisins bénéficient d’un ensoleillement abondant, cueillis à maturité optimale, et la vinification favorise l’extraction d’une jolie matière, conférant au vin une robe profonde, des arômes puissants de fruits noirs mûrs, d’épices douces et de garrigue, rehaussés de subtiles notes de réglisse.

Le terroir de Beaumes de Venise se distingue par ses sols argilo-calcaires, caillouteux, issus des Dentelles de Montmirail, offrant un drainage naturel et une rare complexité aromatique. Le climat méditerranéen, chaud et sec, tempéré par le mistral, favorise une parfaite maturation des baies, tout en préservant de belles fraîcheurs. Cette région, riche d’histoire viticole, est surtout réputée pour ses muscats, mais ses rouges gagnent en notoriété grâce à leur équilibre et leur structure.

Pour révéler tout son potentiel, ce Beaumes de Venise rouge accompagnera à merveille une cuisine méditerranéenne de caractère. Les viandes grillées ou rôties, telles qu’un gigot d’agneau aux herbes de Provence, une daube provençale ou un magret de canard aux figues, s’accordent idéalement à sa structure ample et ses tanins souples. Sur le plan local, tentez-le avec une gardiane de taureau ou une ratatouille, pour sublimer ses notes de fruits et d’herbes aromatiques.

Servez ce vin à une température de 16 à 18°C, après un éventuel carafage d’une heure pour assouplir ses tanins et révéler toute sa palette aromatique. Il accompagnera à merveille vos instants de convivialité et peut encore évoluer agréablement quelques années en cave.