Vins Beaumes de Venise Grands Oliviers - 2023

Avis Viniou

Le Beaumes de Venise rouge 2023 du domaine des Grands Oliviers est une belle expression de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin est élaboré principalement à partir des cépages Grenache et Syrah, qui constituent l’ossature traditionnelle des rouges de l’appellation. Issu d’un millésime récent, ce 2023 met l’accent sur la fraîcheur du fruit et la franchise des arômes primaires?: notes de fruits rouges mûrs, touche de violette, et une pointe d’épices douces typiques du terroir. La vinification privilégie l’extraction douce pour préserver l’équilibre entre concentration et rondeur, tandis que l’élevage, généralement en cuve, préserve la gourmandise du fruit.

La région de Beaumes de Venise, nichée au pied des Dentelles de Montmirail, bénéficie d’un climat méditerranéen très ensoleillé, tempéré par le mistral qui assainit les vignes et favorise une maturité parfaite des raisins. Les sols argilo-calcaires caillouteux donnent des vins structurés, intenses et élégants. Ce terroir est riche d’histoire, connu à l’origine pour ses muscats mais désormais reconnu pour ses rouges de caractère affichant à la fois puissance et finesse.

Pour sublimer ce Beaumes de Venise rouge, privilégiez des accords régionaux?: une daube provençale mijotée aux olives, une gardianne de taureau ou un magret de canard rôti seront parfaits pour souligner sa profondeur aromatique. Des plats à base d’agneau grillé, de ratatouille ou encore un fromage de chèvre affiné apporteront également un très bel écho aux épices et à la palette fruitée du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin autour de 16-17°C, après l’avoir légèrement aéré afin que ses arômes s’ouvrent pleinement. Je vous recommande de le savourer jeune pour profiter de son éclat fruité, tout en sachant qu’il pourra gagner en complexité après deux à quatre ans en cave.