Vins Beaumes de Venise François Xavier Lambert - 2020

Avis Viniou

Le Beaumes de Venise rouge du domaine François Xavier Lambert, millésime 2020, est issu de l’un des terroirs les plus emblématiques de la vallée du Rhône méridionale. Majoritairement élaboré à partir de Grenache noir, souvent accompagné de Syrah et éventuellement de Mourvèdre, ce vin offre une belle expression de son origine. Les vignes bénéficient d’un ensoleillement remarquable et sont plantées sur des sols argilo-calcaires et de safres, favorisant la concentration aromatique des raisins. La vinification privilégie l’expression du fruit et de la fraîcheur, avec des extractions tanniques maîtrisées et un élevage en cuve ou en foudre pour préserver l’équilibre du vin.

La région de Beaumes de Venise est bercée par un climat méditerranéen, marqué par des étés chauds et secs, tempérés par l’influence du mistral. Ce secteur bénéficie d’un relief particulier, au pied des Dentelles de Montmirail, qui apporte fraîcheur nocturne et complexité au profil des vins. L’histoire viticole y est ancienne, remontant à l’époque romaine, et la renommée de Beaumes de Venise s’est d’abord faite autour de son célèbre vin doux naturel, avant que ses rouges secs n’acquièrent une reconnaissance méritée ces dernières décennies. Ces vins se distinguent par leur générosité, leur puissance aromatique – fruits rouges mûrs, épices douces, garrigue – et une bouche ample soutenue par des tanins veloutés.

Pour accompagner ce Beaumes de Venise rouge 2020, privilégiez une cuisine méridionale. Il s’accordera à merveille avec un agneau de Provence rôti au thym, un tian de légumes du soleil ou encore une daube provençale. Des plats en sauce à base de viande, comme un magret de canard aux figues ou une côte de bœuf grillée, mettront également en valeur la rondeur et la richesse du vin. Côté fromages, optez pour un beau chèvre affiné ou un brebis des Cévennes.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-17°C, après l’avoir éventuellement aéré une heure en carafe. Ce millésime peut se boire dès maintenant sur le fruit, mais une garde de 5 à 7 ans révèlera toute sa complexité. Profitez-en pour apprécier son équilibre entre ampleur solaire et fraîcheur aromatique, typique de son terroir.