Vins Beaumes de Venise Grau des Oliviers - Beaumes-de-Venise - 2018

Avis Viniou

Le Grau des Oliviers 2018 est un vin rouge issu de l’appellation Beaumes de Venise AOC, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Issu d'un assemblage traditionnel dont la dominante est probablement le Grenache noir, complété par de la Syrah, du Mourvèdre voire un soupçon de Cinsault, ce vin se caractérise par sa richesse aromatique et sa générosité. Le millésime 2018 fut marqué par un printemps humide suivi d’un été chaud, conférant aux raisins une belle maturité phénolique tout en préservant une bonne fraîcheur. La vinification met généralement l’accent sur l’extraction modérée, qu’elle soit en cuves béton ou inox, afin de préserver le fruit et d’assurer une structure souple, typique des vins de cette appellation.

La région de Beaumes de Venise, au pied des Dentelles de Montmirail, bénéficie d’un terroir exceptionnel. Le sol, composé de marnes, de sable et d'éboulis calcaires, favorise une restitution optimale de la chaleur tout en assurant un bon drainage. Le climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, est tempéré par le mistral qui assainit la vigne et concentre les saveurs. Historiquement plus connue pour son muscat doux, l’appellation produit également des rouges d’une profondeur remarquable, témoins du savoir-faire séculaire de ses vignerons.

Côté accords mets-vins, le Beaumes-de-Venise rouge 2018 accompagnera à merveille une daube provençale, un agneau rôti aux herbes, ou encore des légumes farcis. Sa structure et ses notes épicées sublimeront aussi des fromages affinés comme un tomme de brebis ou un Saint-Nectaire. Pour rester dans la tradition régionale, pourquoi ne pas envisager un tian de légumes ou un gigot d’agneau rôti au thym??

Pour la dégustation, je recommande de servir ce vin entre 16 et 18°C, après une légère aération qui révèlera toute la richesse de ses arômes de fruits noirs mûrs, d’épices et de garrigue. Les tanins souples et la fraîcheur gourmande de ce Beaumes-de-Venise en font un plaisir immédiat, mais il gagnera encore en complexité après quelques années de garde.