Vins Beaumes de Venise La Croix Ferrières - 2023

Le Beaumes de Venise rouge 2023 du Domaine La Croix Ferrières est un vin issu de l’assemblage traditionnel de la Vallée du Rhône méridionale, généralement dominé par le Grenache complété de Syrah et parfois de Mourvèdre. Ce millésime 2023, tout récent, exprime des arômes de fruits rouges mûrs, de légères épices et une belle fraîcheur, portée par une bouche souple et gourmande, typique de l’appellation. La vinification reste assez traditionnelle, souvent menée en cuves pour préserver la pureté du fruit, avec éventuellement un court élevage en fûts pour arrondir les tanins sans masquer la typicité du terroir.

La région de Beaumes de Venise se trouve au pied des célèbres Dentelles de Montmirail, dans la Vallée du Rhône méridionale. Bénéficiant d’un climat méditerranéen très ensoleillé et sec, le vignoble est implanté sur des coteaux escarpés, dont les sols à dominante argilo-calcaire offrent une belle régulation de l’humidité et de la chaleur. Cette combinaison entre la générosité du climat et la structure du sol permet l’expression de vins chaleureux, mais toujours équilibrés. Beaumes de Venise est également apprécié pour son histoire viticole ancienne et la qualité constante de ses vins, qu’ils soient doux ou, comme ici, tout à fait secs.

Avec cette cuvée rouge, optez pour des accords culinaires chaleureux. Elle accompagnera parfaitement un agneau rôti aux herbes de Provence, des grillades de viandes rouges ou une daube provençale. Vous pouvez également privilégier des plats régionaux comme la ratatouille, un tian de légumes ou même des fromages affinés à pâte dure. Sa souplesse et sa gourmandise sauront aussi flatter une cuisine d’inspiration méditerranéenne.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce Beaumes de Venise rouge 2023 à une température de 16-18°C. Pensez à ouvrir la bouteille une demi-heure avant le service afin de permettre aux arômes de pleinement s’exprimer. Ce vin peut être apprécié dès maintenant pour sa fraîcheur fruitée, mais il gagnera en complexité après un à deux ans de garde.