Vins Beaumes de Venise Domaine Raboly - Jean XXII - 2023

Avis Viniou

Le Beaumes de Venise rouge 2023 du Domaine Raboly, cuvée Jean XXII, est une belle expression méridionale typique de cette appellation nichée au pied des Dentelles de Montmirail. Ce vin, bien que l’appellation soit plus célèbre pour ses muscats, révèle dans sa version rouge toute la richesse des cépages rhodaniens, principalement le Grenache noir souvent accompagné de Syrah et de Mourvèdre. Ce millésime 2023 se distingue par une belle maturité du fruit, offrant des arômes généreux de cerise noire, de framboise et de garrigue, rehaussés de notes d’épices douces, de poivre et de légère réglisse, typiques des sols argilo-calcaires de la région. La vinification, conduite avec précision, vise à préserver la pureté du fruit et la fraîcheur, tout en obtenant une structure équilibrée, avec des tanins souples et une finale chaleureuse.

La vallée du Rhône méridionale bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par un ensoleillement abondant, des étés chauds et secs, et l’influence du mistral qui assainit les vignes et concentre les saveurs. Les sols variés, mêlant marnes calcaires, galets roulés et sables, apportent complexité et finesse aux vins. L’histoire de Beaumes de Venise remonte à l’Antiquité, avec un vignoble ayant traversé les siècles, attaché à une tradition de qualité que perpétue le Domaine Raboly avec sa cuvée Jean XXII, clin d’œil au célèbre pape d’Avignon.

Ce vin accompagnera parfaitement une cuisine méridionale, comme un gigot d’agneau rôti à la provençale, un tian de légumes, ou une daube de bœuf aux olives noires. Il sera également délicieux avec des fromages affinés, notamment un Saint-Marcellin ou une tomme de montagne. Pour un accord régional, essayez-le sur un lapin aux herbes de Provence ou une gardianne de taureau.

Pour profiter pleinement de ses arômes, servez ce Beaumes de Venise rouge à une température de 16-18°C, après un passage en carafe si possible afin d’aérer sa jeunesse. Ainsi, vous savourerez tout le charme solaire et la générosité de ce grand vin du Rhône sud.