Vins Beaumes de Venise Domaine Des Garances - Les Faysses - 2019

Avis Viniou

Le Beaumes de Venise rouge « Cuvée Les Faysses » 2019 du Domaine des Garances est le fruit d’un assemblage typique des cépages de la Vallée du Rhône méridionale, que l’on retrouve fréquemment autour de Grenache, Syrah et Mourvèdre, même si la composition exacte de la cuvée n’est pas précisée ici. Le millésime 2019 offre des conditions très favorables, marquées par une maturité parfaite des raisins : des étés chauds et secs, une grande concentration et une belle richesse aromatique. La vinification de ce vin met généralement l’accent sur l’expression du fruit et la texture en bouche, tout en privilégiant la fraîcheur et la finesse grâce à un travail précis à la vigne et au chai. Le rouge de Beaumes de Venise se caractérise par sa robe profonde, ses arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de garrigue, et parfois une note florale de violette.

La région de Beaumes de Venise se situe au pied des Dentelles de Montmirail, dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône, bénéficiant d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, avec une belle amplitude thermique entre le jour et la nuit. Les sols y sont variés, alternant entre argiles rouges, calcaires et sables, ce qui confère au vin une belle complexité et une signature minérale distinctive. L’histoire viticole locale est ancienne, et Beaumes de Venise est autant connue pour son célèbre Muscat que pour son rouge de plus en plus plébiscité par les amateurs.

Ce vin se mariera avec des plats méridionaux et généreux. Un agneau de Provence rôti au thym ou un succulent tian de légumes du soleil rehausseront ses notes intenses et épicées. Il accompagnera également à merveille un pigeon aux olives, une daube provençale ou un plateau de fromages affinés, en particulier un Saint-Nectaire ou un vieux Cantal pour mettre en valeur sa rondeur.

Pour apprécier pleinement ce Beaumes de Venise rouge 2019, servez-le après une légère aération, à une température de 16-18°C. Cela permettra à la structure tannique et aux arômes complexes de s’exprimer avec élégance. À déguster dès maintenant ou d’ici cinq à huit ans pour une expression optimale.