Vins Beaumes de Venise La Beaume - 2020

Avis Viniou

Le Beaumes de Venise rouge 2020 du Château La Beaume s’exprime à travers une magnifique robe grenat profond, signe d’un millésime généreux en maturité. Principalement issu des cépages grenache, syrah et mourvèdre, cette cuvée met l’accent sur la finesse aromatique et la richesse de la Vallée du Rhône méridionale. Les parcelles bénéficient d’une belle exposition sur des sols argilo-calcaires mêlés à des galets roulés, typiques du terroir local. La vinification respecte les équilibres naturels : éraflage partiel, cuvaison prolongée pour optimiser l'extraction de la couleur et des arômes, fermentation sous contrôle thermique afin de conserver la fraîcheur du fruit et d’arrondir les tanins.

La région de Beaumes de Venise incarne tout le caractère méridional du Rhône. Adossé aux Dentelles de Montmirail, le vignoble jouit d’un microclimat chaud, tempéré par des vents et des nuits fraîches qui favorisent la maturité lente du raisin et préservent l’acidité. L’histoire viticole locale est séculaire, réputée notamment pour ses vins doux naturels, mais les rouges gagnent aujourd’hui leurs lettres de noblesse grâce à une structure élégante et des parfums de garrigue, de fruits noirs mûrs, d’épices douces et parfois de notes florales comme la violette.

Ce vin rouge sec accompagnera idéalement une cuisine du Sud, à commencer par un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un tian de légumes méditerranéens ou encore des daubes de bœuf à la provençale. Pour les amateurs de plats locaux, un saucisson brioché ou une souris d’agneau confite aux olives feront également merveille. Les fromages affinés à pâte dure ou demi-dure comme le comté ou le cantal complèteront également à ravir la dégustation.

Servez ce Beaumes de Venise rouge entre 16 et 18°C, après une courte aération d’une bonne demi-heure. Il exprime déjà tout son potentiel, mais une garde de trois à six ans permettra d’affiner ses tanins et de développer des arômes tertiaires plus complexes.