Vins Beaumes de Venise Cave des Vignerons de Beaumes de Venise - Les Septine - 2020

Avis Viniou

La cuvée Les Septine 2020 issue de la Cave des Vignerons de Beaumes de Venise représente tout le savoir-faire de cette appellation de la Vallée du Rhône méridionale. Élaborée à partir des cépages traditionnels régionaux que sont le Grenache noir, la Syrah et parfois le Mourvèdre, cette cuvée rouge exprime la générosité du millésime 2020, marqué par une belle maturité des raisins. Le terroir du Beaumes de Venise se distingue par ses sols argilo-calcaires et ses pentes ensoleillées au pied des Dentelles de Montmirail, offrant aux vins une belle complexité aromatique ainsi qu’une structure soyeuse. La vinification en cuves inox, avec une macération adaptée, met en avant la pureté du fruit et de délicates notes épicées.

La région de Beaumes de Venise, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen généreusement ensoleillé mais tempéré par le mistral, ce qui favorise des vendanges saines et une belle concentration des arômes. L’histoire viticole de cette zone remonte à l’Antiquité romaine, mais l’appellation Beaumes de Venise est surtout célèbre pour ses vins doux naturels. Néanmoins, les rouges secs de l’AOC ont connu un essor remarquable ces dernières décennies grâce à la qualité des terroirs et au dynamisme des vignerons.

Pour accorder ce vin, privilégiez des viandes savoureuses telles qu’un gigot d’agneau aux herbes de Provence, une daube provençale, ou des côtes de bœuf grillées. Il accompagnera également parfaitement des légumes du soleil rôtis, une ratatouille parfumée, ou encore un fromage affiné de type tomme de brebis.

Pour apprécier au mieux la cuvée Les Septine 2020, servez-le à une température de 16 à 18°C, en carafant une heure à l’avance si possible afin de souligner la palette aromatique et d’arrondir ses tanins. Ce vin compagnon des belles tables méditerranéennes saura mettre en valeur des mets chaleureux et authentiques.