Vins Beaumes de Venise Château Beaumes de Venise - Les Sens

Avis Viniou

Le Château Beaumes de Venise, avec sa cuvée Les Sens, offre un vin rouge sec issu de l’appellation Beaumes de Venise AOC, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Ce vin non millésimé est probablement élaboré à partir des cépages traditionnels de la région, en particulier le Grenache noir complété parfois par la Syrah, le Mourvèdre ou le Cinsault. La vinification traditionnelle valorise la maturité optimale des raisins pour préserver à la fois la richesse aromatique du fruit et la structure tannique, emblématiques de ces terroirs méridionaux.

La région de Beaumes de Venise bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs, parfaits pour l’épanouissement des raisins rouges. Le terroir se distingue par ses sols d’argiles rouges mêlées à des mantles calcaires, et la présence des Dentelles de Montmirail qui favorisent une bonne ventilation et limitent les excès de chaleur, garantissant la fraîcheur et la concentration aromatique dans les vins. Historiquement réputée pour ses vins doux naturels, Beaumes de Venise s’illustre aussi par la montée en puissance de ses rouges secs, au profil généreux, épicé et finement structuré.

Pour accompagner ce vin rouge sec, privilégiez des mets de caractère issus de la gastronomie locale du sud de la Vallée du Rhône. Un agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale ou une gardianne de taureau sont des choix particulièrement judicieux. Les légumes grillés, la ratatouille ou encore une pizza aux saveurs méditerranéennes sauront également mettre en valeur les notes fruitées et épicées du vin. Le fromage de brebis affiné, typique de la région, complétera agréablement la dégustation.

Servez cette cuvée Les Sens à une température de 16-18°C pour en révéler toute la sensualité aromatique et la souplesse de ses tanins. Un léger passage en carafe une heure avant le service pourra l’aider à s’ouvrir pleinement, notamment s’il est jeune.