Avis Viniou
Le Beaumes de Venise rouge 2022 du domaine Xavier Vignon est un vin incarnant parfaitement l’expression solaire du sud de la Vallée du Rhône méridionale. Issu principalement des cépages Grenache, Syrah et peut-être quelques touches de Mourvèdre ou d’autres cépages locaux selon la tradition, ce millésime 2022 se distingue par son intensité aromatique et une belle profondeur. Les vignes bénéficient d’un terroir typique de la région, fait de sols argilo-calcaires mêlés à des galets roulés, offrant drainage et restitution optimale de la chaleur. La vinification chez Xavier Vignon est réputée précise et respectueuse du fruit, privilégiant l’élevage en cuves ou en fûts pour affiner la structure sans masquer la typicité du terroir.
La région de Beaumes de Venise, nichée au pied des Dentelles de Montmirail, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud, ponctué de mistral, ce vent emblématique qui assainit les vignes et concentre les arômes. L’histoire viticole de cette appellation remonte à l’Antiquité, mais elle s’est surtout illustrée avec ses célèbres muscats doux ; le rouge sec a su au fil des décennies se tailler une place de choix grâce à l’élan qualitatif de vignerons passionnés. Les sols accidentés et caillouteux ménagent de faibles rendements gage de concentration.
En bouche, ce vin dévoile généralement des notes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, parfois de garrigue et une structure soyeuse. Il se prêtera à merveille à des plats traditionnels comme un agneau de Provence aux herbes, une daube de bœuf, mais aussi des ratatouilles ou des aubergines grillées. Les fromages affinés de la région, tels qu’un Picodon ou une tomme de brebis, forment aussi un très bel accord.
Pour profiter pleinement de la richesse aromatique et de la texture de ce Beaumes de Venise rouge, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après une légère aération. Ce geste mettra en valeur tous les charmes de ce vin méridional vibrant.
