Vins Beaumes de Venise Le Ban de Lavérune - 2013

Avis Viniou

Le Beaumes de Venise rouge du domaine Le Ban de Lavérune 2013 est un vin issu principalement de cépages traditionnels de la Vallée du Rhône méridionale, comme le Grenache noir, souvent associé à la Syrah et au Mourvèdre. Ce millésime 2013 exprime toute la typicité de son terroir, avec des sols argilo-calcaires typiques de l’appellation Beaumes de Venise, qui confèrent au vin concentration et finesse. La vinification reste respectueuse du fruit avec une fermentation traditionnelle en cuves, permettant d’exprimer une belle pureté aromatique. Après quelques années en bouteille, ce vin présente une robe profonde et des arômes de fruits noirs bien mûrs, de garrigue, de réglisse, avec des notes évoluées de cuir et de sous-bois.

La région de Beaumes de Venise se situe au pied des Dentelles de Montmirail. Ce terroir bénéficie d’un climat méditerranéen marqué, propice à une belle maturité des raisins, mais aussi d’une influence montagnarde qui apporte fraîcheur et amplitude thermique entre le jour et la nuit. Les sols caillouteux, mêlés d’argile et de calcaire, offrent aux vignes une excellente régulation hydrique et une grande complexité aromatique. Historiquement, Beaumes de Venise est surtout célèbre pour son muscat, mais les vins rouges y ont acquis depuis plusieurs années une solide réputation grâce à leur équilibre et leur profondeur.

Ce Beaumes de Venise rouge accompagnera merveilleusement une cuisine méridionale : pensez à un agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard grillé, une daube provençale ou encore une ratatouille confite. Les accords avec des légumes grillés, des fromages affinés comme le Picodon ou des plats en sauce légèrement épicés seront également très réussis.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin après un léger carafage, à une température idéale de 16-17°C. Cela permettra d’aérer le vin, d’exprimer toute la richesse de ses arômes secondaires, et d’apprécier sa texture soyeuse en bouche.