Vins Beaumes de Venise 2018 - 2018

Avis Viniou

Le Beaumes de Venise rouge 2018 incarne la richesse et l’authenticité des vins méridionaux de la Vallée du Rhône. Composé principalement de Grenache, assemblé souvent avec de la Syrah, et parfois une touche de Mourvèdre, ce vin sec révèle une robe profonde aux reflets grenat. Le millésime 2018 se distingue par des maturités optimales, donnant un nez expressif sur les fruits noirs mûrs, la violette, la réglisse et quelques notes d’herbes de garrigue typiques du terroir. En bouche, sa structure ample s’équilibre autour de tanins soyeux et d’une belle fraîcheur finale, prolongée par une persistance gourmande sur la cerise, le poivre et une pointe de cacao révélée par l’élevage en foudre.

Le vignoble de Beaumes de Venise occupe les contreforts des Dentelles de Montmirail, profitant d’une exposition idéale au mistral qui tempère la chaleur méditerranéenne. Les sols argilo-calcaires, parfois caillouteux, favorisent une viticulture exigeante, limitant naturellement les rendements pour une concentration maximale. La région, connue aussi pour son muscat, se distingue par ses rouges racés qui gagnent chaque année en renom, portés par une longue tradition viticole qui remonte à l’Antiquité.

Pour sublimer ce Beaumes de Venise 2018, privilégiez des accords généreux. Il s’alliera parfaitement avec une daube provençale, un gigot d’agneau rôti aux herbes, une ratatouille ou encore un gratin de courgettes au thym. Des fromages affinés à pâte dure comme le Comté ou le Cantal rehausseront également son élégance rhodanienne. Essayez-le aussi sur une cuisine méditerranéenne aux parfums d’olive, d’ail et de tomate.

Je vous recommande de servir ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une à deux heures pour révéler toute sa complexité aromatique. Ce 2018 peut déjà se savourer mais saura également bien évoluer en cave sur 5 à 8 ans, développant alors des notes tertiaires de cuir et d’épices douces.