Avis Viniou
Le Domaine Vaubelle 2020 en appellation Beaumes de Venise AOC incarne parfaitement la richesse et la générosité des rouges du sud de la Vallée du Rhône. Issu majoritairement du grenache, souvent assemblé à la syrah et au mourvèdre, ce vin présente une robe profonde aux reflets pourpres. Le millésime 2020 a bénéficié d’un bel ensoleillement et d’une maturité optimale, tout en gardant une fraîcheur appréciable grâce à un stress hydrique contenu. Les raisins proviennent de terrasses argilo-calcaires, typiques des reliefs escarpés du massif des Dentelles de Montmirail, apportant structure, finesse et une belle empreinte aromatique. La vinification traditionnelle, avec macération prolongée et élevage partiel en cuves ou foudres, permet de préserver la richesse fruitée tout en harmonisant la texture et les tanins.
La région de Beaumes de Venise bénéficie d’un climat méditerranéen, chaud et sec, accentué par le mistral qui assainit naturellement les vignes. Le terroir, complexe, associe marnes, argiles et calcaires, favorisant une maturation homogène des cépages et une belle puissance aromatique. Cette appellation, historiquement réputée pour ses muscats doux, a su imposer avec succès ses rouges intenses et structurés depuis l’obtention de son AOC en 2005, témoignant d’un savoir-faire viticole remontant à l’Antiquité.
Ce Beaumes de Venise rouge s’accorde merveilleusement avec une cuisine méridionale où l’agneau aux herbes de Provence, le cassoulet ou les daubes provençales seront magnifiés par ses notes d’épices douces, de fruits noirs et de garrigue. Vous pouvez aussi le servir avec un coffre de ratatouille, un tartare de bœuf aux olives noires ou des fromages affinés comme le Saint-Marcellin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, après un léger carafage pour permettre aux arômes de s’épanouir pleinement. Ce vin révèlera alors toute la subtilité de son terroir et la générosité de la Vallée du Rhône méridionale.
