Vins Beaumes de Venise Domaine S Bernardins - 2023

Le Domaine des Bernardins 2023 est un vin rouge issu de l'appellation Beaumes de Venise AOC, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Élaboré à partir de cépages typiques de la région, comme le Grenache noir et la Syrah principalement, ce vin sec se distingue par sa robe profonde aux reflets pourpres et son bouquet expressif. Au nez, on retrouve des notes de fruits rouges mûrs tels que la cerise et la framboise, agrémentées de nuances épicées, de garrigue et parfois d’une touche minérale caractéristique du terroir. En bouche, la cuvée 2023 présente une belle structure, des tanins soyeux et une finale fraîche et légèrement poivrée, reflet d’un millésime solaire mais équilibré.

Le vignoble de Beaumes de Venise bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds, des hivers doux et l’influence du mistral qui assainit les vignes. Le sol est composé de terrasses argilo-calcaires parsemées de galets roulés, offrant un drainage optimal et favorisant la concentration aromatique dans les raisins. Cette région, à la riche histoire viticole, est reconnue aussi bien pour ses muscats que pour ses rouges puissants et élégants. Située au pied des Dentelles de Montmirail, elle profite d’une exposition propice à la maturité et à la finesse des vins.

Pour accompagner ce Beaumes de Venise rouge, privilégiez des viandes grillées ou rôties comme un carré d’agneau aux herbes de Provence, un magret de canard aux figues ou une daube de bœuf provençale. Les plats à base de légumes méditerranéens, comme une ratatouille ou des poivrons farcis, s’accorderont également à merveille avec ses arômes épicés et sa texture soyeuse. Pour une expérience plus locale, tentez le fromage de chèvre affiné de la région.

Il est conseillé de déguster ce vin à une température de 16-18°C, après éventuellement une courte aération afin de révéler toute sa complexité aromatique. Ce millésime 2023 pourra être apprécié dès maintenant pour son fruité éclatant, mais il gagnera également en maturité après quelques années de garde en cave.