Vins Beaumes de Venise Beaumes de Venise - Les Vignes Du Vallon - 2021

La cuvée Les Vignes du Vallon 2021 du Château Beaumes de Venise est un vin rouge sec issu de la Vallée du Rhône méridionale, une région reconnue pour la richesse de ses assemblages. Cette cuvée est généralement élaborée à partir d’un mélange typique de la région : le Grenache dominant, souvent accompagné de Syrah et de Mourvèdre, ce qui lui confère à la fois une belle intensité fruitée et une assise tannique élégante. Le millésime 2021, plutôt classique dans la région, a permis d’obtenir des vins équilibrés, avec une fraîcheur bienvenue, suite à une année moins solaire que la moyenne, caractérisée par une bonne maturité des raisins mais aussi une certaine vivacité qui préserve la pureté du fruit. La vinification, attentive et respectueuse, favorise sur cette cuvée l’expression du terroir vallonné, argilo-calcaire, qui apporte structure et élégance et ainsi des notes marquées de fruits rouges, de violette et parfois une touche épicée.

Le vignoble de Beaumes de Venise s’étend au pied des Dentelles de Montmirail, véritable joyau géologique offrant aux vignes une exposition idéale et des sols complexes, mêlant argiles rouges, cailloutis et safres. Le climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, est tempéré par le mistral qui assure la bonne santé des raisins et préserve leur fraîcheur. La région est connue depuis l’Antiquité pour la qualité de ses vins, et l’appellation Beaumes de Venise, si elle est internationalement célèbre pour son muscat, propose aussi des rouges racés et singuliers, mêlant puissance et élégance méridionale.

Pour accompagner ce vin, je recommande des plats de caractère : une daube provençale aux olives, un agneau de lait rôti aux herbes de Provence, ou encore une tapenade avec un pain de campagne légèrement grillé. Vous pouvez aussi associer ce vin à des plats locaux comme un tian de légumes méditerranéens ou une broufade de taureau, pour rester dans l’esprit régional.

Il est conseillé de servir la cuvée Les Vignes du Vallon entre 16 et 18°C, température idéale pour révéler tant la fraîcheur de son fruit que la douceur de ses tanins. Un carafage d’une heure se révélera bénéfique, surtout dans les premières années, afin d’exprimer toutes les subtilités du millésime 2021 et de son terroir d’exception.