Vins Beaumes de Venise Balme Saint Jean - 2006

Le Balme Saint Jean 2006, issu de l’appellation Beaumes de Venise AOC dans la Vallée du Rhône méridionale, se distingue par son caractère généreux et solaire. Ce vin rouge sec est élaboré principalement à partir de cépages Grenache et Syrah, parfois accompagnés de Mourvèdre et de quelques cépages accessoires selon la tradition locale. Le millésime 2006, marqué par une belle maturité, confère au vin une robe profonde, des arômes de fruits noirs confiturés, comme la mûre et le cassis, enrichis de notes d’épices douces, de garrigue et parfois de réglisse. En bouche, on retrouve une belle rondeur, des tanins fondus par le temps, une structure généreuse et une finale épicée typique de la région.

La région de Beaumes de Venise se trouve au pied des Dentelles de Montmirail, un terroir marquant grâce à ses sols argilo-calcaires et son microclimat protégé. Ce vignoble est baigné par le soleil provençal, tempéré par le mistral, ce qui garantit une belle maturité des raisins et une expression marquée du terroir. L’histoire viticole de Beaumes de Venise remonte à l’époque romaine, renforcée par la renommée de ses vins doux naturels, mais les rouges secs y trouvent aujourd’hui toute leur place, exprimant élégance et richesse.

Ce vin s’accommodera parfaitement avec une cuisine méridionale telles qu’une daube provençale de bœuf, un agneau rôti aux herbes de Provence ou encore des légumes farcis. Pour rester dans l’esprit du pays, une ratatouille ou une gardianne de taureau seraient aussi idéales. Les fromages affinés à pâte dure comme un vieux Comté ou un Salers seront également de très bons compagnons à table.

Je vous conseille de servir ce Beaumes de Venise rouge entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure afin de profiter pleinement de ses arômes évolués et de sa complexité. C’est un vin à apprécier lors de repas conviviaux, où il révélera tout son charme méridional.