Vins Beaumes de Venise Château Croix des Pins - Les Contreforts du Montmirail - 2021

Le Château Croix des Pins, avec sa cuvée Les Contreforts du Montmirail 2021, signe ici un rouge typique de l’appellation Beaumes de Venise, en Vallée du Rhône méridionale. Ce vin issu de l’agriculture biologique met à l’honneur un assemblage traditionnel de la région, où le Grenache s’exprime pleinement aux côtés de la Syrah et, parfois, de Mourvèdre. Le millésime 2021 offre une belle fraîcheur, tout en préservant la gourmandise liée au terroir solaire de cette partie de la vallée. Les raisins bénéficient d’une belle maturité grâce à l’exposition optimum des terrasses aux pieds des Dentelles de Montmirail, et la vinification met en valeur l’expression fruitée du Grenache, la structure de la Syrah et les tanins soyeux du Mourvèdre, pour un vin équilibré aux accents de fruits noirs, d’épices et de garrigue.

La Vallée du Rhône méridionale, et plus particulièrement Beaumes de Venise, bénéficie d’un climat méditerranéen, chaud, sec et ensoleillé, tempéré par les brises venues des Dentelles. Les sols argilo-calcaires jalonnés de cailloutis forcent la vigne à s’enraciner en profondeur, conférant complexité et minéralité aux vins. Cette région viticole, emblématique depuis l’époque romaine, a su préserver une tradition de culture respectueuse de l’environnement et propose des crus généreux, marqués par la typicité de leur terroir.

En accord mets-vins, ce Beaumes de Venise rouge accompagnera idéalement des plats du Sud de la France, comme un agneau confit, une ratatouille ou un tajine d’agneau aux pruneaux et amandes. Les plats à base de légumes méditerranéens rôtis, ou les viandes grillées aux herbes de Provence, s’accorderont également parfaitement à la générosité aromatique de ce vin. Pour rester local, privilégiez des saveurs provençales et des fromages affinés.

Il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C afin d’apprécier pleinement sa structure soyeuse et la richesse de ses arômes. Pensez à l’ouvrir une heure avant dégustation pour permettre à ses notes épicées et fruitées de s’exprimer pleinement.