Vins Beaumes de Venise Grangeneuve - 2021

Le Beaumes de Venise rouge du Château Grangeneuve 2021 est un vin issu principalement de l’assemblage typique de la vallée du Rhône méridionale, dominé par le grenache, souvent accompagné de syrah, mourvèdre, et parfois d’une touche de cépages complémentaires comme le cinsault. Ce millésime 2021 exprime la fraîcheur d’une année marquée par des conditions climatiques assez équilibrées, offrant un vin à la fois souple et structuré. Les vendanges sont généralement manuelles dans cette appellation, permettant une sélection rigoureuse des baies, et la vinification privilégie l’expression du fruit, avec une extraction modérée pour préserver la finesse des tanins. Le vin présente une robe intense, des arômes de fruits noirs mûrs, de violette, d’épices douces et une touche légèrement réglissée en finale.

La région de Beaumes de Venise se situe au pied des Dentelles de Montmirail, dans la partie sud de la vallée du Rhône. Le terroir y est constitué de sols argilo-calcaires caillouteux, très propices à la production de vins puissants mais élégants, grâce à une bonne rétention hydrique et à une exposition idéale. Le climat méditerranéen, chaud et sec, favorise une maturité optimale du raisin, mais l’altitude relative et les influences fraîches des collines permettent de préserver fraîcheur et complexité aromatique. Beaumes de Venise est d’ailleurs davantage connue pour ses vins doux naturels, mais les rouges secs y gagnent chaque année en reconnaissance grâce à leur caractère sincère et leur gourmandise.

Ce vin rouge sec appelle des accords mets-vins qui mettent en valeur sa générosité et sa structure. Il accompagnera merveilleusement bien des plats du terroir comme une daube provençale, un agneau rôti aux herbes de Provence ou une ratatouille. Son côté épicé s’accorde également très bien avec des viandes grillées, des plats mijotés à la tomate ou des fromages affinés à pâte dure, tel que le comté ou le cantal.

Pour apprécier pleinement le Beaumes de Venise rouge 2021, il est conseillé de le servir à une température de 16-17°C. Un passage en carafe d’une demi-heure peut également permettre aux arômes de s’exprimer plus largement. Ce vin peut déjà être dégusté pour sa gourmandise de jeunesse, mais il gagnera en complexité après un à trois ans de garde supplémentaires.