Vins Beaumes de Venise Domaine Saint Amant - Bonelli - 2023

Le Domaine Saint Amant propose ici avec la cuvée Bonelli 2023 un Beaumes de Venise rouge sec, une expression élégante et moderne de cette appellation méridionale de la Vallée du Rhône. Composé d’un assemblage traditionnel du sud rhodanien, où dominent généralement le Grenache Noir, la Syrah, accompagnés parfois de Mourvèdre ou de Carignan selon les millésimes, ce vin tire pleinement profit des sols caillouteux et argilo-calcaires des coteaux abrupts de Beaumes de Venise, aux expositions sud favorables à une maturité optimale. Les raisins, récoltés manuellement et vinifiés avec un souci du détail, permettent de préserver la fraîcheur aromatique tout en révélant la structure soyeuse et les tanins gourmands qui caractérisent cette cuvée. Ce millésime 2023, à la robe rubis profond, délivre des arômes de fruits rouges mûrs, de violette, d’épices douces et une touche légèrement réglissée ou mentholée, typique du terroir.

La région de Beaumes de Venise, nichée au pied des Dentelles de Montmirail dans le Vaucluse, bénéficie d’un climat méditerranéen sec, avec de fortes influences du mistral qui assainit et concentre les baies. Les sols calcaires, souvent mêlés de sables et de marnes, apportent finesse et minéralité aux vins rouges, tout en favorisant l’épanouissement de cépages sudistes historiques dans ce terroir réputé autant pour ses muscats moelleux que pour ses rouges charnus. L’histoire viticole de Beaumes de Venise remonte à l’Antiquité, et l’appellation connaît depuis plusieurs décennies une montée en qualité notable sur ses vins rouges, qui gagnent en fraîcheur et en ampleur tout en restant très accessibles dès leur jeunesse.

La structure souple et le fruit expressif de la cuvée Bonelli 2023 s’accordent à merveille avec une cuisine méridionale. Un agneau aux herbes de Provence, une gardiane de taureau, ou encore des aubergines farcies mettront en valeur ses tanins veloutés et ses notes épicées. Les plats de légumes grillés, voire une assiette de charcuteries artisanales régionales, constituent également d’excellents choix pour accompagner ce vin.

Pour apprécier au mieux le Domaine Saint Amant Beaumes de Venise 2023, dégustez-le légèrement rafraîchi, entre 15 et 17°C. Ouvrez-le 30 minutes avant le service afin de libérer toute la palette aromatique de ce superbe rouge méridional.