Vins Beaumes de Venise Champ des Soeurs

Avis Viniou

Le Beaumes de Venise AOC du domaine Champ des Soeurs, dans sa version rouge et non millésimée, est un vin qui reflète à merveille la typicité de la Vallée du Rhône méridionale. Dans cette appellation prestigieuse, le vin est principalement élaboré à partir des cépages grenache et syrah, parfois associés au mourvèdre. Ce mariage permet d’obtenir un vin coloré, puissant et structuré, avec des notes de fruits noirs mûrs, d’épices et de garrigue, illustrant fidèlement la richesse du terroir. La vinification en rouge sec met l’accent sur la pureté du fruit, tout en préservant une belle fraîcheur et des tanins souples.

La région de Beaumes de Venise se situe au pied des Dentelles de Montmirail, dans un paysage baigné de soleil et balayé par le mistral. Le sol, dominé par des éboulis calcaires et des marnes, favorise une excellente maturité des raisins tout en conservant une certaine mineralité. Ce terroir, riche et contrasté, s’exprime dans l’intensité aromatique et la générosité des vins rouges. L’histoire viticole de cette région remonte à l’Antiquité et s’est étoffée avec le temps, d’abord réputée pour ses muscats, et de plus en plus appréciée pour ses rouges généreux et authentiques.

Pour accompagner ce Beaumes de Venise rouge, privilégiez des plats savoureux et généreux. Il s’accordera parfaitement avec une gardiane de taureau, une daube provençale à l’olive noire ou encore des grillades d’agneau aux herbes de Provence. Les plats en sauce, comme un gigot confit ou une ratatouille relevée, mettront également en valeur sa puissance et sa rondeur. Pour un accord plus classique, une assiette de fromages affinés de la région, comme le picodon ou le banon, sera également idéale.

Servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Un léger passage en carafe peut s’avérer bénéfique, surtout s’il s’agit d’une cuvée jeune, afin d’aérer les arômes et d’assouplir les tanins. N'hésitez pas à le savourer dans sa jeunesse pour profiter de son fruité éclatant, ou à le garder quelques années pour plus de complexité.