Vins Beaumes de Venise Les Caves Saint Romain - 2022

Avis Viniou

Le Beaumes de Venise rouge 2022 produit par Les Caves Saint Romain est une belle expression du sud de la Vallée du Rhône. Issu principalement de cépages Grenache et Syrah, parfois accompagnés de Mourvèdre et de Cinsault, ce vin sec séduit par sa robe pourpre profonde et ses arômes intenses de fruits noirs, d’épices, de garrigue et parfois de réglisse. Le millésime 2022, caractérisé par un été chaud et sec, a favorisé une maturation optimale des raisins, apportant richesse et concentration au vin tout en lui conférant une belle fraîcheur. La vinification traditionnelle, souvent en cuves béton ou inox pour préserver le fruit, précède un élevage modéré qui met en valeur la vivacité et la gourmandise propres à l’appellation.

La région de Beaumes de Venise, nichée au pied des Dentelles de Montmirail dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône, bénéficie d’un terroir exceptionnel composé de sols calcaires mêlés d’argiles rouges et de safres, offrant un drainage optimal et une excellente exposition au soleil. Le climat méditerranéen, chaud et venté, assure une maturité complète des cépages, expliquant la générosité et la puissance des vins produits ici. Longtemps célèbre pour ses muscats, l’appellation Beaumes de Venise s’est imposée depuis 2005 en rouge, offrant des vins structurés, aromatiques et élégants, reconnaissables à leur typicité.

Ce Beaumes de Venise rouge 2022 accompagne à merveille la cuisine provençale : un agneau aux herbes de Provence, une daube de bœuf à la tomate, une ratatouille maison ou encore un rôti de sanglier aux olives seront des partenaires de choix. Les plats mijotés, les viandes grillées relevées de thym et de romarin, ainsi que les fromages affinés du Sud s’accorderont particulièrement bien à sa structure et à ses saveurs ensoleillées.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes, afin de révéler toute sa palette aromatique et ses tanins veloutés. Il pourra se déguster dès maintenant ou s’épanouir en cave sur 4 à 6 ans.