Vins Beaumes de Venise Élu d'Augustin Florent - 2022

Le Beaumes de Venise rouge Élu d'Augustin Florent 2022 est une belle expression de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin est principalement élaboré à partir de cépages emblématiques de la région tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2022, marqué par un ensoleillement généreux, a permis aux raisins d’atteindre une maturité idéale, offrant une belle intensité aromatique et une structure souple. Le terroir de Beaumes de Venise se distingue par ses sols argilo-calcaires mêlés à un relief escarpé, ce qui confère au vin une belle fraîcheur malgré un climat chaud et méditerranéen. La vinification, traditionnelle mais soignée, vise à préserver le fruit tout en offrant une belle complexité : extraction douce, maîtrisant tanins et finesse aromatique.

La région de Beaumes de Venise, située au pied des Dentelles de Montmirail, bénéficie d’un microclimat remarquable. Les vignes profitent d’une exposition optimale et sont rafraîchies par le Mistral, ce qui favorise une belle expression du fruit et la protection sanitaire du vignoble. Longtemps connue pour ses muscats doux, l’appellation revendique aujourd’hui des rouges secs racés, affichant un certain classicisme rhodanien, mariant puissance, chaleur et fraîcheur. Les sols rocailleux et l’histoire viticole remontant à l’Antiquité ont forgé un style distinctif.

Ce rouge plein de caractère s’accorde parfaitement avec l’agneau rôti aux herbes de Provence, un gigot rôti ou encore un lapin aux olives. Les amateurs de cuisine locale apprécieront un gratin d’aubergines ou une daube provençale. Il saura également accompagner des fromages affinés à pâte dure, comme un vieux Cantal ou une tome de brebis.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce Beaumes de Venise rouge entre 16 et 18°C. Pensez à ouvrir la bouteille une bonne demi-heure à l’avance pour exprimer toute la palette de ses arômes, centrés sur les fruits noirs, les épices douces et une touche de garrigue. Ce vin peut être apprécié dès à présent ou patienter quelques années en cave pour gagner en rondeur.