Vins Beaumes de Venise Domaine Le Rocher des Dames

Avis Viniou

Le Domaine Le Rocher des Dames propose ici un Beaumes de Venise rouge, un vin sec issu de la Vallée du Rhône méridionale. S’il n’est pas précisé de millésime, ce type de cuvée met traditionnellement à l’honneur les cépages emblématiques de l’appellation : le Grenache majoritaire, complété par la Syrah et parfois le Mourvèdre. Cultivés sur des sols argilo-calcaires mêlés de marnes et de sables, ces cépages profitent du climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs tempérés par le mistral, qui assainit et concentre les baies. La vinification est menée dans un style classique pour préserver le fruit, la souplesse du Grenache et la structure épicée de la Syrah.

Située au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, l’appellation Beaumes de Venise est connue tant pour ses vins doux naturels que pour ses rouges typés, vigoureux et solaires. La région bénéficie d’une exposition exceptionnelle au pied des Dentelles de Montmirail, apportant fraîcheur nocturne et amplitude thermique, garantes d’un bel équilibre dans les vins. Beaumes de Venise, porté au rang de cru depuis 2005, incarne la diversité et la richesse du terroir sud-rhodanien, où la tradition viticole se perpétue depuis l’Antiquité.

Ce Beaumes de Venise rouge sec du Domaine Le Rocher des Dames offre une belle palette aromatique : fruits noirs mûrs, cerise, poivre, épices, parfois une note de garrigue. Il trouvera naturellement sa place avec la cuisine méridionale, par exemple un agneau rôti aux herbes de Provence, une ratatouille, un tian de légumes ou des fromages affinés comme le brebis ou le chèvre sec. Il s’accordera également avec un magret de canard grillé ou des viandes rouges en sauce.

Pour en apprécier toutes les nuances, je recommande de servir ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes pourra lui permettre d’exprimer pleinement sa générosité aromatique, tout en assouplissant ses tanins s’il est jeune.