Vins Beaumes de Venise Domaine Saint Amant Grangeneuve - 2017

Le Beaumes de Venise rouge 2017 du Domaine Saint Amant Grangeneuve est une cuvée remarquable, issue principalement de cépages traditionnels de la Vallée du Rhône méridionale, tels que le grenache noir, la syrah et le mourvèdre. Ce millésime 2017 se distingue par la générosité de son fruit et une structure élégante, née d’un été chaud et ensoleillé qui a permis une parfaite maturité des raisins. La vinification est soignée, avec des macérations longues pour extraire couleur, arômes et tanins fins, puis un élevage qui respecte l’expression du fruit tout en apportant de la complexité. Le terroir des hauteurs de Beaumes de Venise, composé de sols argilo-calcaires caillouteux et exposé sud-est, confère au vin une fraîcheur appréciable et des notes épicées typiques de l’appellation.

La région des Beaumes de Venise, au sud des Dentelles de Montmirail, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par de fortes amplitudes thermiques et un ensoleillement exceptionnel. Ce micro-climat, associé à des sols variés de garrigue et de calcaire, donne naissance à des vins à la fois puissants, charmeurs et dotés d’une belle fraîcheur. L’histoire viticole de ce terroir est ancienne, mais la reconnaissance de son appellation en cru pour les rouges est plus récente, confirmant la qualité et l’identité affirmée de ces vins.

Pour accompagner ce Beaumes de Venise rouge, je recommande des viandes rouges grillées ou en sauce, telles qu’un agneau de Provence aux herbes ou un gigot rôti, qui feront écho à la maturité du fruit et aux tanins soyeux. Les plats épicés, comme un tajine d’agneau aux fruits secs, ou des daubes provençales, sublimeront également ses arômes complexes de fruits noirs, de garrigue et d’épices douces. Pour un accord local, un civet de sanglier ou une gardianne de taureau seront parfaits. Les fromages affinés à pâte dure, comme un vieux comté ou un pecorino, offriront une belle alliance en fin de repas.

Pour la dégustation, je vous conseille de servir ce vin entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure si possible, afin d’ouvrir toute la palette aromatique et d’adoucir les tanins. Ce vin, déjà agréable après quelques années de garde, pourra encore évoluer favorablement en cave lors des cinq prochaines années. Bonne dégustation !