Vins Beaumes de Venise Darbort - Terroir

Le Beaumes de Venise rouge du Château Darbort, proposé ici dans sa cuvée Terroir sans mention de millésime, incarne toute la générosité du sud de la Vallée du Rhône. Assemblage typique de la région, ce vin sec dévoile probablement un savant mélange de Grenache, de Syrah et de Mourvèdre, cépages classiques de l’appellation. En bouche, cette cuvée offre généralement une palette intense de fruits rouges mûrs, de cerise, de mûre, relevée par des notes épicées et parfois une subtile touche de garrigue et de poivre noir. L’élevage, souvent réalisé en cuve afin de préserver le fruit, permet d’obtenir un vin gourmand, jeune, avec une structure souple et des tanins fins.

La région de Beaumes de Venise se niche au pied des Dentelles de Montmirail, au cœur de la Vallée du Rhône méridionale. Son terroir, marqué par des sols argilo-calcaires caillouteux et un ensoleillement généreux, favorise la maturation complète du raisin et confère aux vins rouges du caractère, de la chaleur et une belle profondeur aromatique. Le climat méditerranéen, aux étés chauds et secs, est tempéré par le mistral, garantissant à la fois concentration et fraîcheur. Cette aire d’appellation, d’abord célèbre pour ses muscats, a su prouver son potentiel pour des rouges intenses et équilibrés.

Pour sublimer ce Beaumes de Venise rouge, privilégiez des accords avec des plats du sud, par exemple un agneau de Provence aux herbes, une ratatouille bien assaisonnée ou encore un tian de légumes grillés. Il accompagnera également très bien des viandes grillées, des plats mijotés en sauce tomate ou de la charcuterie de caractère, dans l’esprit convivial des tables méridionales.

Dégustez ce vin légèrement rafraîchi à 16-18°C, dans un verre généreux qui permettra à ses arômes d’épices et de fruits mûrs de s’exprimer pleinement. Ce vin, plaisant dans sa jeunesse, peut se garder encore quelques années pour ceux qui aiment les arômes plus évolués et fondus.