Vins Beaumes de Venise Domaine S Bernardins - Les Balmes - 2024

Le Beaumes de Venise rouge du Domaine des Bernardins, cuvée Les Balmes 2024, est un vin issu du sud de la Vallée du Rhône, région réputée pour ses rouges solaires et épicés. Cette cuvée 2024 met en avant un assemblage classique des cépages typiques de l’appellation, comme le Grenache noir dominant, complété par de la Syrah et parfois un soupçon de Mourvèdre, qui apportent structure, profondeur aromatique et une belle intensité fruitée. Le vignoble se situe sur des coteaux argilo-calcaires bien exposés, profitant des galets roulés et des sols caillouteux caractéristiques qui favorisent la concentration des arômes. Les vendanges sont réalisées à maturité optimale, suivies d’une vinification traditionnelle en cuves inox ou béton, puis d’un élevage soigné pour préserver le fruit tout en structurant le vin.

La région de Beaumes de Venise, nichée au pied des dentelles de Montmirail, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, idéal pour la maturité du raisin. Les sols complexes composés d’argiles rouges, de calcaires et de marnes apportent finesse et minéralité aux vins. L’AOC Beaumes de Venise est surtout connue pour son Muscat, mais ses rouges ne cessent de gagner en reconnaissance, offrant des profils riches, suaves et d’une grande générosité. L’histoire viticole locale est ancestrale, marquée par la tradition et la transmission familiale.

Pour l’accord met-vin, ce Beaumes de Venise rouge révèlera toute sa gourmandise sur une cuisine ensoleillée et méditerranéenne. Il accompagnera à merveille un agneau de Sisteron rôti aux herbes de Provence, une ratatouille, ou encore un magret de canard grillé aux figues. Les plats régionaux comme une daube provençale ou des lasagnes à la gardianne seront également des compagnons idéaux. Ce vin valorisera aussi des fromages affinés à pâte dure.

Il est conseillé de servir cette cuvée à une température de 16-18°C après une légère aération afin de laisser s’exprimer toute sa palette aromatique. Le vin peut être dégusté dans sa jeunesse pour sa fraîcheur fruitée ou attendu quelques années pour davantage de complexité, selon vos préférences.