Vins Beaumes de Venise Domaine Fenouillet - Terres Blondes - 2022

Le Domaine Fenouillet signe avec sa cuvée Terres Blondes 2022 un Beaumes de Venise rouge sec absolument remarquable. Issu d’un assemblage traditionnel de la Vallée du Rhône méridionale, ce vin provient d’un terroir composé majoritairement de sols argilo-calcaires, riches en galets roulés qui emmagasinent la chaleur du soleil provençal. Le climat méditerranéen, chaud et sec, favorise la pleine maturité des cépages, traditionnellement le Grenache noir, la Syrah et le Mourvèdre, offrant un vin généreux en saveurs. La vinification menée par le Domaine Fenouillet privilégie l’expression authentique du fruit, avec une extraction maîtrisée afin de conserver la fraîcheur et la finesse. Le millésime 2022 se distingue par un équilibre parfait entre puissance, éclat du fruit et tanins soyeux.

Le vignoble de Beaumes de Venise occupe une place à part au cœur de la Vallée du Rhône méridionale. Niché au pied des Dentelles de Montmirail, il bénéficie de collines bien exposées et d’écarts de température significatifs entre le jour et la nuit, ce qui préserve l’intensité aromatique des raisins. Cette appellation, jadis célèbre pour ses muscats, a su imposer des vins rouges de grande personnalité depuis son accession à l’AOC en 2005. L’histoire du vin dans la région remonte à l’Antiquité, et la passion des vignerons locaux contribue à perpétuer cette tradition d’excellence.

Ce Beaumes de Venise rouge exprime une palette aromatique complexe de fruits noirs mûrs, d’épices douces et de fines notes de garrigue. Il s’accordera parfaitement avec une cuisine méditerranéenne : agneau rôti aux herbes de Provence, daube provençale, voire un tian de légumes ou un magret de canard grillé. Des fromages affinés à pâte dure révéleront aussi toute sa gourmandise. Pour une immersion régionale, accompagnez-le d’un civet de sanglier ou d’un gibier en sauce.

Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée Terres Blondes 2022 à une température comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafée une heure afin de permettre à son bouquet de s’exprimer pleinement. Il s’appréciera dès maintenant mais saura gagner en complexité après quelques années de garde.