Vins Beaumes de Venise Domaine S Bernardins - Beaume de Venise - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Saint Bernardins vous propose ici une cuvée de Beaumes de Venise Rouge 2020, issue d’un assemblage traditionnel des cépages méditerranéens, principalement Grenache noir, accompagné de Syrah et de Mourvèdre. Ce millésime 2020 reflète une belle maturité, avec une vinification soignée en cuves afin de préserver la fraîcheur du fruit et la typicité du terroir. Les sols de la commune, majoritairement constitués de marnes calcaires et de sables, apportent finesse et tension à cette cuvée, qui séduit par ses arômes de fruits noirs, d’épices douces et de garrigue, soutenus par des tanins souples et une bouche généreuse.

La région du Beaumes de Venise, située au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par le mistral, qui garantit des maturités optimales et une belle expression aromatique. Cette appellation, longtemps connue pour ses vins doux naturels, produit également des rouges de caractère, où la tradition vinicole se mêle à l’innovation et au respect du terroir. Les pentes escarpées du massif des Dentelles de Montmirail offrent une exposition idéale pour la culture de la vigne et donnent naissance à des vins gourmands et intensément aromatiques.

Pour accompagner ce Beaumes de Venise Rouge, privilégiez des mets délicatement épicés ou à base de viandes grillées et rôties. Un agneau de Provence aux herbes, une daube de bœuf, ou encore une ratatouille méditerranéenne s’accorderont parfaitement à sa rondeur fruitée et son toucher épicé. Pour explorer l’accord régional, osez un fromage de chèvre affiné ou un canard rôti aux figues.

Servez ce vin autour de 16-18°C, dans de grands verres pour favoriser l’aération et révéler toute sa richesse aromatique. Une légère ouverture une heure avant dégustation permettra d’exprimer toute la complexité de cette belle cuvée du Sud rhodanien.