Vins Beaumes de Venise Domaine Vaubelle - La cuvée de nos amours - 2011

La cuvée « La cuvée de nos amours » du Domaine Vaubelle, issue du millésime 2011, est un vin rouge sec élaboré dans l’appellation Beaumes de Venise, au cœur de la Vallée du Rhône méridionale. Ce cru, produit souvent à partir d’assemblages de Grenache, Syrah et Mourvèdre, typiques de la région, exprime une belle maturité grâce au climat ensoleillé de 2011 et un élevage traditionnel respectant l’expression du terroir. Le vin se distingue par une robe profonde, des arômes de fruits rouges confiturés, de garrigue et d’épices douces, avec une bouche ronde et structurée, portée par des tanins souples et une longueur chaleureuse.

La région de Beaumes de Venise bénéficie d’un microclimat méditerranéen particulièrement propice à la vigne, caractérisé par des étés chauds et secs et un mistral qui assainit naturellement les raisins. Les sols sont principalement composés de terrasses caillouteuses et d’argiles, favorisant la concentration des arômes et la maturité phénolique des cépages rouges. L’appellation jouit d’une longue histoire viticole, avec une réputation d’excellence tant pour ses vins rouges que pour ses célèbres muscats. Ce savoir-faire ancestral se retrouve dans chaque bouteille issue du Domaine Vaubelle.

Pour les accords mets-vins, cette cuvée accompagnera à merveille la cuisine provençale : un gigot d’agneau rôti aux herbes de la garrigue, une daube de bœuf aux olives, ou encore une ratatouille maison s’accorderont parfaitement. Les fromages à pâte dure légèrement affinés, comme un Saint-Nectaire ou un Tomme de brebis, mettront également en valeur sa générosité fruitée et sa structure.

À la dégustation, il est recommandé de servir cette cuvée à une température de 16-18°C, après une légère aération ou un carafage d’une heure. Ce vin exprime ainsi tout son bouquet, révélant avec élégance la richesse du terroir et la finesse du millésime 2011.