Vins Beaumes de Venise Domaine Vaubelle - Cuvée Soutias - 2022

Le Domaine Vaubelle signe ici une cuvée rouge 2022 baptisée Soutias, issue de l’appellation Beaumes de Venise AOC, située au cœur de la vallée du Rhône méridionale. Ce vin sec, typique de la région, provient d’un assemblage traditionnel de la vallée du Rhône, où le Grenache domine souvent, complété par la Syrah et possiblement du Mourvèdre, bien que la composition exacte de la cuvée ne soit pas précisée. Le millésime 2022, aux conditions de maturité généreuses grâce à une belle exposition solaire, a permis d’atteindre des raisins sains et aromatiques. La vinification, maîtrisée, met en valeur la richesse du fruit, la fraîcheur des épices et des notes de garrigue qui font la signature des Beaumes de Venise rouges.

Le terroir de Beaumes de Venise se distingue par ses sols argilo-calcaires, parsemés de galets et de safres, blottis au pied des Dentelles de Montmirail. Ce relief majestueux, combiné à un climat méditerranéen chaud et venteux, assure une maturation optimale des cépages tout en préservant une belle vivacité. Depuis l’Antiquité, la vigne y prospère, et si Beaumes de Venise est surtout célèbre pour son muscat, le vignoble se distingue aussi par ses rouges, puissants et élégants, qui méritent toute l’attention des amateurs.

Ce vin accompagne idéalement une cuisine méridionale, conviviale et parfumée. Essayez-le sur une gardiane de taureau, un tajine d’agneau aux épices douces ou des côtelettes d’agneau grillées aux herbes de Provence. Des plats végétariens aux accents du Sud, comme une ratatouille ou des légumes confits, s’accorderont également avec sa structure souple et ses arômes de fruits noirs, de thym et de poivre.

Pour apprécier pleinement la cuvée Soutias 2022, servez-la à une température de 16-18°C, après un léger passage en carafe si possible, afin d’ouvrir la palette aromatique. Elle se montrera accessible dès à présent, tout en pouvant s’affiner encore quelques années en cave.