Vins Beaumes de Venise Les Petites Pierres - 2019

Les Petites Pierres 2019, issu de l’appellation Beaumes de Venise, se distingue par son profil typique des vins rouges de la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Ce vin se compose généralement d’un assemblage de cépages traditionnels tels que le Grenache noir, la Syrah, parfois complétés par le Mourvèdre ou le Carignan. Le millésime 2019 s’annonce comme une année solaire, donnant des vins généreux, concentrés, tout en gardant une belle fraîcheur. Les vignes, enracinées dans des sols composés majoritairement d’argiles et de sables mêlés à de la pierraille, bénéficient d’un ensoleillement idéal et du mistral, garant d’un état sanitaire irréprochable. La vinification met en avant la pureté du fruit, avec souvent des extractions douces pour préserver la finesse des tanins.

La région des Beaumes de Venise, nichée sur les contreforts des Dentelles de Montmirail, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chaud et secs et des hivers doux, favorisant une maturité optimale des raisins. Célèbre avant tout pour son muscat doux, Beaumes de Venise produit aussi des rouges puissants et gourmands depuis l’obtention de son AOC en 2005. Son terroir accidenté confère aux vins une belle structure et une expression aromatique intense, dominée par les fruits noirs, les épices et des notes de garrigue.

Ce vin s’accordera à merveille avec de l’agneau rôti agrémenté d’herbes de Provence, un civet de sanglier, des côtes levées, ou encore une ratatouille méridionale. Les plats aux saveurs relevées et délicatement épicées mettront en valeur sa complexité aromatique. Pour une expérience régionale, accompagnez-le d’une daube provençale ou d’un gratin de légumes du soleil.

Je vous conseille de le servir à une température de 16-17°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure à l’avance pour révéler toute sa palette aromatique. Ce vin peut également s’apprécier après quelques années de garde, qui assoupliront davantage ses tanins et enrichiront son bouquet.