Vins Beaumes de Venise Domaine La Ligière

Le rosé du Domaine La Ligière en appellation Beaumes de Venise AOC est une belle représentation du savoir-faire de la Vallée du Rhône méridionale. Issu d’un subtil assemblage typique de la région, principalement dominé par des cépages tels que le Grenache, la Syrah et parfois le Cinsault, ce rosé sec développe une belle fraîcheur et une expression aromatique caractérisée par des notes de petits fruits rouges, d’agrumes et de fleurs blanches. La vinification se fait généralement par pressurage direct pour préserver la pureté du fruit, à basse température, favorisant la vivacité et la finesse. Non millésimé, ce rosé s’appuie sur la régularité du domaine et l’harmonie des assemblages pluriannuels.

La région de Beaumes de Venise se situe dans la partie sud de la Vallée du Rhône, non loin du célèbre massif des Dentelles de Montmirail. Le climat y est typiquement méditerranéen, avec de nombreuses heures d’ensoleillement, des étés chauds et secs, ainsi que des vents réguliers qui préservent la vigne de l’humidité et des maladies. Les sols y sont variés, mêlant argiles rouges, cailloutis calcaires et sables, apportant richesse et complexité aux vins. L’appellation, bien que surtout connue pour son muscat doux naturel, produit également des vins secs d’une grande sincérité, reflets de l’histoire viticole pluriséculaire du terroir.

Ce rosé sec accompagnera idéalement une cuisine estivale composée de salades aux accents provençaux, d’antipasti, de poissons grillés ou de viandes blanches marinées aux herbes. Il sera également parfait sur une tapenade d’olives noires, une pissaladière niçoise ou des tomates à la provençale. Sa fraîcheur et sa délicatesse s’accordent tout particulièrement avec les spécialités régionales du Sud, redoublant d’éclat avec la cuisine ensoleillée.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa vivacité, il est conseillé de le servir bien frais, entre 8 et 10°C, dans de grands verres afin d’en apprécier la palette aromatique. À boire jeune, dans les deux ans, pour conserver toute sa gourmandise.