Avis Viniou
Le Château La Croix des Pins 2022, en appellation Beaumes de Venise, est un vin rouge issu de la Vallée du Rhône méridionale, une région réputée pour la générosité et la typicité de ses vins. Elaboré selon une viticulture certifiée biologique, ce vin sec met en valeur les cépages traditionnels de l’appellation, principalement le Grenache, complété souvent par la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2022, marqué par un bel ensoleillement et une maturité optimale des raisins, a permis au domaine de produire un vin d’une belle concentration aromatique et d’une structure élégante. La vinification soignée, avec une extraction maîtrisée, révèle des arômes séduisants de fruits noirs mûrs, d’épices douces et de garrigue, typiques des rouges du secteur, tout en préservant une fraîcheur agréable en finale.
La région de Beaumes de Venise, nichée au sud des Dentelles de Montmirail, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, rythmé par le mistral qui assainit parfaitement les vignes. Les sols, principalement composés de marnes, de calcaires et de safres, apportent minéralité et complexité à l’assemblage, tandis que la tradition viticole locale remonte à l’époque romaine. Ce terroir exceptionnel confère aux vins rouge de l’appellation puissance, rondeur et gourmandise, caractéristiques très appréciées des amateurs.
Pour accompagner ce Beaumes de Venise rouge, privilégiez des plats de caractère tels qu’un agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale ou un civet de sanglier. Les saveurs méditerranéennes, comme un tian de légumes ou des tomates farcies, feront aussi merveille et respecteront l’esprit régional du vin.
Pour en profiter pleinement, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Une légère aération en carafe une demi-heure avant le service permettra d’exprimer toute la richesse aromatique et la texture soyeuse de cette belle cuvée issue du Château La Croix des Pins.
