Vins Beaumes de Venise Le Péché d'Émilie - 2018

Le Péché d'Émilie 2018, en appellation Beaumes de Venise rouge, provient du cœur de la Vallée du Rhône méridionale. Cette cuvée exprime toute la générosité et le caractère solaire de ce terroir, réputé pour ses vins rouges corsés et charmeurs. Le millésime 2018 a bénéficié d’une météo globalement clémente, favorisant une maturité optimale des raisins et donnant naissance à des vins riches et concentrés. Bien que les cépages précis puissent varier d’un domaine à l’autre, les rouges de Beaumes de Venise reposent traditionnellement sur des assemblages dominés par le Grenache, souvent accompagné de Syrah, parfois complétés par d’autres variétés méridionales typiques. L’élevage est généralement réalisé en cuve ou en fût, selon le style recherché, permettant de préserver le fruit tout en apportant, selon les choix, une certaine rondeur.

Le terroir de Beaumes de Venise se distingue par ses coteaux escarpés, ses sols argilo-calcaires mêlés à des cailloutis, et son paysage marqué par les Dentelles de Montmirail. Le climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, favorise la maturité des raisins, tout en profitant des effets bénéfiques du mistral, qui maintient les vignes saines. Historiquement reconnue pour ses vins doux naturels, l’appellation s’illustre depuis plusieurs années par la qualité grandissante de ses rouges, qui rivalisent sans complexe avec les meilleurs crus méridionaux.

Pour valoriser le raffinement et la puissance de ce vin, privilégiez des plats méridionaux, comme un agneau rôti aux herbes de Provence, une daube à la provençale ou des aubergines confites. Les saveurs méditerranéennes, les tommes affinées, ou encore une volaille en sauce trouveront également de subtils accords. En accompagnement de fromages à pâte pressée ou d’une cuisine de terroir généreuse, Beaumes de Venise dévoilera toutes ses nuances.

Servez cette cuvée à une température de 16 à 18°C, après, idéalement, un léger passage en carafe pour favoriser l’expression de ses arômes. Vous pourrez apprécier toute son évolution aromatique sur quelques années, mais 2018 offre déjà une belle gourmandise et une structure harmonieuse.