Vins Beaumes de Venise CVR

Ce Beaumes de Venise rouge, élaboré par le domaine CVR, se positionne comme un vin sec issu de la région méridionale de la Vallée du Rhône. Bien que ce vin ne soit pas millésimé, il incarne l’expression typique des rouges de cette appellation, souvent caractérisés par une palette aromatique intense, axée sur des notes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, et parfois de subtiles touches de garrigue. Les cépages principaux utilisés dans cette partie sud du Rhône sont traditionnellement le Grenache et la Syrah, parfois agrémentés de Mourvèdre ou de cépages locaux, sans que l’assemblage précis soit confirmé ici. La vinification dans cette appellation met en avant la fraîcheur du fruit tout en conservant une belle structure, rendant ces vins accessibles dans leur jeunesse mais capables de bien évoluer sur quelques années.

La région de Beaumes de Venise bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, idéal pour favoriser une maturité optimale des raisins. Les vignes s’épanouissent sur des terres composées principalement de sols argilo-calcaires et caillouteux, qui confèrent au vin à la fois puissance et finesse. Cette appellation, bien que plus connue pour ses muscats, produit aussi d’excellents vins rouges, portés par un terroir escarpé au pied des Dentelles de Montmirail, un site historique et pittoresque du Rhône méridional.

Pour les accords mets et vins, ce Beaumes de Venise rouge sec s’accorde parfaitement avec des plats provençaux ou méditerranéens, tels qu’un agneau rôti aux herbes de Provence, un tajine d’agneau aux fruits secs, ou encore une daube de bœuf à la provençale. On pourra aussi l’apprécier avec des légumes grillés au thym, des fromages affinés à pâte dure ou des charcuteries fines de la région.

Il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après un court passage en carafe pour libérer pleinement son expression aromatique. Cela permettra de profiter de toute la générosité et du caractère solaire typique des rouges de Beaumes de Venise.