Vins Beaumes de Venise Domaine Domaine - 1998

Ce Beaumes de Venise rouge 1998 du Domaine Domaine s’inscrit dans la tradition des vins rouges méridionaux de la Vallée du Rhône. Issu d’un millésime à la réputation ensoleillée, ce vin sec se distingue généralement par une belle générosité et un fruité bien mûr, soutenus par des notes épicées et une structure soyeuse. Les cépages les plus typiques de l’appellation – surtout le Grenache, souvent accompagné d’une part de Syrah, et parfois complétés par des cépages locaux comme le Mourvèdre ou le Cinsault – confèrent aux vins de Beaumes de Venise une matière ample, une bouche chaleureuse, ainsi qu’une palette aromatique oscillant entre fruits rouges et noirs confiturés, fines herbes, et touches de garrigue.

Le terroir de Beaumes de Venise s’étend au pied des Dentelles de Montmirail, profitant d’un microclimat protégé et de sols argilo-calcaires caillouteux. Cette situation privilégiée favorise la maturité optimale des raisins tout en maintenant une certaine fraîcheur aromatique. La région, située au sud de la Vallée du Rhône, bénéficie du souffle du Mistral qui assainit la vigne et sublime l’expression des cépages. Terre d’histoire et de tradition viticole, Beaumes de Venise est aussi réputée pour ses vins doux naturels, mais les rouges s’y expriment avec beaucoup de charme grâce à des rendements maîtrisés et une vinification attentive.

Un Beaumes de Venise rouge, particulièrement issu d’un millésime aussi mûr que 1998, se marie idéalement avec des plats de caractère. Les viandes mijotées comme un agneau aux herbes de Provence, une gardianne de taureau ou un civet de sanglier seront magnifiées par la générosité et la profondeur du vin. On peut également l’accompagner de fromages affinés, de tajines d’agneau aux pruneaux ou d’une daube provençale traditionnelle, pour renouer avec le terroir d’origine.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin autour de 16 à 18°C. Après autant d'années en cave, un passage en carafe minutieux est recommandé pour favoriser l’ouverture des arômes. À savourer lors d’un repas chaleureux, où la convivialité cédera la place à la puissance et l’élégance du Rhône méridional.