Vins Beaumes de Venise Trias - 2018

Le Beaumes de Venise rouge 2018 du domaine Trias, situé dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône, s’inscrit dans la tradition des vins secs de cette appellation. L’année 2018, marquée par un été chaud et ensoleillé, a permis une belle maturité des raisins. Bien que les cépages précis ne soient pas indiqués, la région privilégie habituellement des assemblages dominés par le Grenache et la Syrah, pouvant éventuellement intégrer du Mourvèdre ou d’autres variétés locales. Le style de ce vin est généralement généreux, structuré et solaire, avec une expression intense de fruits noirs mûrs, d’épices, parfois accompagnée de notes de garrigue et de sous-bois. La vinification met souvent en valeur la puissance et la rondeur caractéristiques des Beaumes de Venise, tout en conservant une certaine fraîcheur issue des terroirs en altitude.

Le vignoble de Beaumes de Venise bénéficie de l’influence du climat méditerranéen, chaud et sec, tempéré par la présence des Dentelles de Montmirail qui offrent des pentes escarpées et assurent à la vigne une exposition optimale. Le terroir se distingue par des sols argilo-calcaires et caillouteux, issus pour partie de marnes du Trias, favorisant la concentration et la complexité aromatique des vins. La région possède une histoire viticole ancienne, reconnue aussi bien pour ses Muscats doux que pour ses rouges racés et expressifs.

Pour sublimer ce Beaumes de Venise rouge dans votre cuisine, optez pour des accords riches en saveurs. Il accompagnera parfaitement un gigot d’agneau aux herbes de Provence, un civet de sanglier, ou encore une daube provençale mijotée. Les plats méditerranéens comme la ratatouille, ou une tarte aux champignons et olives noires, trouveront également un bel écho dans le vin. Les fromages affinés à pâte dure, comme un vieux Cantal, compléteront harmonieusement la dégustation.

Je vous conseille de servir ce Beaumes de Venise rouge entre 16 et 18°C, après un passage en carafe une demi-heure avant service afin de libérer toute la complexité de ses arômes. Il s’appréciera dès à présent mais peut aussi continuer à évoluer positivement en cave pendant quelques années.