Vins Beaumes de Venise Domaine Beauvalcinte - Les Trois Amours - 2004

Le Domaine Beauvalcinte signe ici une cuvée singulière avec Les Trois Amours 2004, un Beaumes de Venise rouge issu de l’aire méridionale de la Vallée du Rhône. Cette région, ensoleillée et bercée par le mistral, offre des vins généralement généreux, au fruité mûr et aux tanins soyeux. En l’absence de mention précise sur les cépages, on peut supposer qu’il s’agit d’un assemblage typique de l’appellation, probablement dominé par le Grenache, accompagné de Syrah et de Mourvèdre, cépages appréciés pour leur richesse aromatique et leur aptitude à exprimer la chaleureuse personnalité du terroir. Le millésime 2004, désormais évolué, promet une bouche assagie, déroulant des arômes tertiaires de sous-bois, d’épices douces et de cuir, en plus des notes de fruits rouges confiturés ou de prune mûre inhérentes à la région.

Beaumes de Venise, perchée sur les contreforts sud des Dentelles de Montmirail, bénéficie d’un terroir exceptionnel, composé de sols argilo-calcaires caillouteux et d’expositions favorables qui emmagasinent la chaleur tout en favorisant la fraîcheur nocturne. Ici, la tradition vigneronne puise ses racines dans l’histoire romaine et se perpétue à travers une viticulture engagée : en témoigne la certification biologique du domaine, qui garantit une vinification respectueuse de la biodiversité. La région du Rhône méridional se distingue, par ailleurs, par une mosaïque de paysages et d’influences climatiques qui renforcent l’identité complexe de ses vins.

Le style corsé, chaleureux et aromatique de cette cuvée rouge s’accorde à merveille avec des plats raffinés ou savoureux de la région : agneau rôti aux herbes de Provence, daube provençale ou magret de canard aux figues révèleront toute sa profondeur. Du côté des fromages, optez pour une tome affinée ou un brie truffé à cœur souple.

Pour apprécier toutes les nuances d’un vin de cet âge et de cette concentration, il est conseillé de le carafer une heure avant le service. Servez-le légèrement rafraîchi, autour de 16-17°C, pour préserver son équilibre et accompagner élégamment un beau repas d’inspiration rhodanienne.