Vins Beaumes de Venise Domaine Dauronton - Terroir

Le Domaine Dauronton signe ici une Cuvée Terroir en appellation Beaumes de Venise, rouge et non millésimée, qui s’inscrit dans la tradition méridionale de la vallée du Rhône. Si la composition exacte de l’assemblage n’est pas précisée, on peut raisonnablement supposer qu’elle met à l’honneur les cépages locaux typiques des rouges de cette appellation, tels que le Grenache et la Syrah, parfois complétés par le Mourvèdre ou le Cinsault. Ce vin sec se caractérise généralement par une robe profonde, des arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces, et parfois des notes légèrement florales ou de garrigue, héritage du terroir ambiant. La vinification, traditionnellement axée sur l’expression du fruit et la souplesse des tannins, tend à privilégier la convivialité tout en conservant une belle structure.

Beaumes de Venise, nichée au pied des Dentelles de Montmirail dans le Vaucluse, profite d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, tempéré par le Mistral. Les sols, à dominante argilo-calcaire, caillouteux et bien drainés, favorisent une maturation optimale des raisins et confèrent aux vins fraîcheur et intensité. Cette région viticole tire profit d’une tradition ancienne, où la culture de la vigne est enracinée depuis l’époque romaine, et où le savoir-faire local continue de distinguer les productions, notamment sur cette appellation réputée aussi pour ses vins doux naturels en blanc.

La puissance et la générosité attendues de ce Beaumes de Venise rouge invitent à le marier à des plats méditerranéens relevés, comme un agneau rôti aux herbes de Provence, une ratatouille, ou encore des grillades de viandes rouges. Les accords avec des fromages affinés à pâte dure, ou même quelques mets régionaux comme la daube provençale, permettront de souligner à la fois la rondeur du vin et la richesse de sa texture.

Pour profiter pleinement de ses arômes, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, dans de larges verres, après l’avoir éventuellement aéré une demi-heure. Il s’exprimera alors aussi bien dans sa jeunesse que sur quelques années de conservation, selon le style du domaine et le millésime à venir.